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20191217家政女皇视频和笔记:葱香椒麻乌骨鸡,新椒麻鱼的制作方法

发布时间:2019-12-18 15:12:23 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年12月17日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《葱香椒麻乌骨鸡》。主要介绍葱香椒麻乌骨鸡、新椒麻鱼的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

葱香椒麻乌骨鸡的制作方法:

葱香椒麻乌骨鸡

图:葱香椒麻乌骨鸡

食材:乌鸡、姜、青花椒酱、青花椒、黄豆、葱花。

乌鸡去大骨洗净,切块后加黄酒、盐、鸡精、淀粉腌制备用。起锅坐水,加黄酒、葱、姜,水开后放入鸡块,转小火煮10分钟左右备用。起锅烧油,下鲜花椒炸出香味后,锅内留油,将鲜花椒捞出,下葱花、盐、糖、青花椒酱、香油炒汁备用。将鸡肉捞出装盘,撒上炒好的汁、黄豆、炸好的花椒即可。

新椒麻鱼的制作方法:

新椒麻鱼

图:新椒麻鱼

食材:鲈鱼、青椒、花椒、黄辣椒、朝天椒、辣酱油、柠檬汁。

鲈鱼脱骨、切条后,加盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁、花椒粉、小葱腌制备用。锅下底油,加姜片炒香后放小葱、大葱、辣酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、海南辣椒、小米辣、柠檬汁、白胡椒粉、味精熬汁备用。起锅烧水,将熬好的汁隔水加热备用。起锅烧油,油8成热后下鲈鱼条炸至表面焦黄,控油后,再入锅进行复炸备用。锅下底油,放干花椒、鲜花椒,炸制成花椒油后,和熬好的汁混合,浇在鲈鱼条上即可。

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