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20191029家政女皇视频和笔记:老北京小河虾炸酱面,烂蒜烩肥肠

发布时间:2019-10-31 15:09:11 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年10月29日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《老北京小河虾炸酱面》。主要介绍老北京小河虾炸酱面、烂蒜烩肥肠的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

老北京小河虾炸酱面的制作方法:

老北京小河虾炸酱面

图:老北京小河虾炸酱面

食材:鸡蓉、鸡蛋。

调料:葱姜水、水淀粉、黄瓜、香菇。

食材:肉馅、小河虾、葱姜蒜、白菜、芹菜、豆芽。

调料:黄豆酱、香油、干黄酱、豆瓣酱。

锅内坐油,放入肉馅,加入郫县豆瓣酱、部分葱姜蒜,把肉煸酥煸香。再加入开水,下入干黄酱、黄豆酱、味精,下入剩下的葱姜蒜熬制。另起锅加入香油,下入虾皮,加入少量食用油,把虾皮炸至酥脆后倒入炸酱中搅均匀出锅即可。白菜切丝、芹菜切丁,锅坐水,下入白菜、芹菜、豆芽菜做成面码。

烂蒜烩肥肠的制作方法:

烂蒜烩肥肠

图:烂蒜烩肥肠

食材:熟肥肠、蒜末、葱、马蹄、口蘑。

调料:啤酒。

锅内加凉水,下入熟肥肠开锅两分钟后捞出备用。口蘑,马蹄切片备用。另起锅加入食用油、香油,放入一半的蒜末炒香后下入焯好的肥肠、姜末、葱花,倒入两瓶啤酒熬去酒味。待酒味挥发完后加入生抽、老抽、胡椒粉、糖、鸡精、盐、口蘑,边搅拌边加入水淀粉,最后下入剩下的蒜和马蹄,加入香油出锅即可。

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