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20191021家政女皇视频和笔记:回锅土豆炒腊肉,脆皮土豆芝士球

发布时间:2019-10-22 15:22:28 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年10月21日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《回锅土豆炒腊肉》。主要介绍回锅土豆炒腊肉、脆皮土豆芝士球的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

回锅土豆炒腊肉的制作方法:

回锅土豆炒腊肉

图:回锅土豆炒腊肉

食材:土豆、腊肉、青红美人椒、青蒜。

调料:黄豆酱、豆豉、郫县豆瓣酱。

土豆去皮切片,放水中煮熟再过凉后备用。腊肉蒸熟切顶刀片,青红美人椒、姜、蒜、青蒜分别改刀备用。锅上火加油,土豆蘸取干淀粉,放入六成热的油中大火炸至金黄色。锅留底油,依次下入腊肉、郫县豆瓣酱、黄豆酱、豆豉、干辣椒、葱姜蒜、土豆片稍做翻炒,再放入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精调味后下入青红美人椒和水略微煸炒,出盘前撒入青蒜、香葱即可。

脆皮土豆芝士球的制作方法:

脆皮土豆芝士球

图:脆皮土豆芝士球

食材:土豆、香菜末、芝士碎、火腿粒、面包糠、面粉、蛋液。

调料:鸡精、白胡椒粉。

土豆去皮蒸熟抹成泥状,依次放入少量盐、鸡精和白胡椒粉,再加入少量香菜末、油和淀粉抓匀。锅上火加底油,放入香葱粒、火腿粒稍做煸炒,盛入土豆泥中拌匀。土豆泥团成丸状,挖孔包入芝士碎,再分别蘸取面粉、蛋液、面包糠,放入四成热的油温中,炸至表皮金黄后捞出再复炸,即可出盘。

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