当前位置:首页 > 家政女皇 >

20191010家政女皇视频和笔记:番茄鸡片,怪味手撕鸡的制作方法

发布时间:2019-10-10 15:43:03 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年10月10日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《番茄鸡片》。主要介绍番茄鸡片、怪味手撕鸡的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

番茄鸡片的制作方法:

番茄鸡片

图:番茄鸡片

食材:鸡胸肉、马蹄、豌豆、鸡蛋、葱末、姜末、淀粉。

调料:白糖、小苏打、番茄酱、番茄沙司。

鸡胸肉切抹刀片,下入清水中揉搓洗净,放在厨房纸巾上蘸干水分。撒上盐、味精、小苏打、料酒和水抓黏,放入少量蛋清和水淀粉继续揉捏。马蹄切片备用,锅加水下入豌豆和马蹄,加少量盐焯制后捞出,下入鸡肉片小火焯制捞出。锅上火加少量底油,下入葱姜粒、等量的番茄酱和番茄沙司,加料酒和水煸炒,再依次放入盐、糖、番茄沙司调味后,倒入马蹄、豌豆、鸡片,勾芡淋明油即可出盘。

怪味手撕鸡的制作方法:

怪味手撕鸡

图:怪味手撕鸡

食材:鸡胸肉、黄瓜丝、香葱。

调料:麻酱、花椒油、辣椒油。

锅中加水,下入香葱、姜片、八角、花椒和料酒大火烧至开锅,放入鸡胸肉煮7分钟后关火,闷20分钟。麻酱和香油比例为1:2澥开麻酱,撒少量花椒面搅匀。怪味汁儿:碗中依次放入盐、糖、米醋、生抽搅拌均匀,撒少量鸡粉,将调好的芝麻酱倒入,再放入花椒油、红油拌匀。鸡胸肉放入保鲜膜中敲打松软,顺纹路拆丝,盘中依次码入葱段、黄瓜丝、鸡丝,淋上调好的怪味汁儿、剩余红油,点缀白芝麻和葱丝、辣椒丝即可。

(家政女皇节目视频20191010全集在线播放将在10.10稍后更新发布)

20191010家政女皇视频和笔记:番茄鸡片,怪味手撕鸡的制作方法

上一篇:20191009家政女皇视频和笔记:玉米面糊塌子,墨西哥肉酱玉米饼

下一篇:20191011家政女皇视频和笔记:拔丝山药,蟹粉咸蛋黄山药的制作方法

大唐炸金花技巧规律