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20190917家政女皇视频和笔记:口蘑熘肉片,山药小炒猪颈肉的制作

发布时间:2019-09-18 15:22:17 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年9月17日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《口蘑熘肉片》。主要介绍口蘑熘肉片、山药小炒猪颈肉的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

口蘑熘肉片的制作方法:

口蘑熘肉片

图:口蘑熘肉片

食材:口蘑、猪通脊、木耳。

调料:盐、糖、味精。

将口蘑切片,小葱切末备用。将猪通脊切成柳叶片,放在水中浸泡后,沥干水分。取盆加入盐、糖、味精、小苏打、水搅拌均匀,下入猪通脊片、蛋清、淀粉和水,搅打入味。把泡猪通脊的水下入锅中熬煮后,滗出泡沫,倒入碗中,做成原汤备用。锅内入油烧至四成热,下入猪通脊片、口蘑、木耳滑熟后捞出备用。锅内入底油,下入葱姜煸香,烹入料酒,加入清水,下入原汤,加盐、糖、胡椒粉、味精调味,加水淀粉勾芡,选入猪通脊片、口蘑、木耳、蒜片,淋花椒油,出锅装盘即可。

山药小炒猪颈肉的制作方法:

山药小炒猪颈肉

图:山药小炒猪颈肉

食材:芥蓝、猪颈肉、青红椒。

调料:盐。

芥蓝去皮切段,锅内加水,放盐、糖、油调味,下入芥蓝和青红椒焯水后捞出。不粘锅入少许油,下入山药块煎熟后捞出。不粘锅入少许油,下入生粉和蛋清腌制过的猪颈肉条煎至变色捞出。锅内下入葱姜蒜煸香,下入猪颈肉条,烹入料酒,下入山药块,加入xo酱,下入芥蓝和青红椒,加蚝油、鸡精、糖、老抽调味,加水淀粉勾芡,淋香油,出锅装盘即可。

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