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20190819家政女皇视频和笔记:辣卤炒小龙虾,油爆小龙虾的制作方法

发布时间:2019-08-21 09:42:50 作者:百年养生网 出处:百年养生网

本页提供2019年8月19日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记,主题是《辣卤炒小龙虾》。主要介绍辣卤炒小龙虾、油爆小龙虾的制作方法等相关内容,百年养生网提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。

辣卤炒小龙虾的制作方法:

辣卤炒小龙虾

图:辣卤炒小龙虾

食材:小龙虾、干辣椒、花椒、蜂蜜、藤椒、葱、姜。

调料:辣妹子辣酱、白兰地酒、香料包、孜然、辣椒面。

将香叶、桂皮、白芷、八角放入香料包备用。小龙虾洗净,放入冰箱冷冻待用。炒锅烧菜籽油,下入姜、蒜、干辣椒、藤椒、孜然、辣椒面炒香,注水,放入香料包熬制,放入小龙虾,加盐、白兰地酒加盖焖煮浸泡。另取炒锅坐油,下入干辣椒、藤椒、葱姜、辣妹子辣酱、辣椒粉、蜂蜜、白糖、白兰地酒小火熬制,取小龙虾,放入锅中翻勺均匀,加孜然、黑胡椒、醋、盐,收浓汤汁出锅即可。

油爆小龙虾的制作方法:

油爆小龙虾

图:油爆小龙虾

食材:小龙虾、笋、鸡蛋、甜豆。

调料:盐、味精、料酒、米醋。

小龙虾洗净取肉,加蛋清、淀粉抓匀待用。龙虾头去鳃,开水加盐煮熟,捞出摆盘。取容器放入葱花、加盐、味精、料酒、米醋、水搅拌均匀制成碗汁。炒锅坐油,放入虾肉滑炒,下入笋丁、豌豆继续煸炒,冲入碗汁,迅速翻炒收汁、淋明油出锅即可。

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